Kruiden in december en mulchen

Vanmiddag zijn we even een rondje over de tuin gelopen. Ook in de moestuin is het natuurlijk december.

Veel stukken hebben we gemulcht. Mulch is organisch materiaal waar je de tuin mee bedekt, denk aan afgestorven planten, maar ook boombladeren, gras, houtsnippers, stro en compost. Het geheel kun je dan weer afdekken met plastic, karton of een net. Het bestaat dus uit veel dingen die al op de tuin of in de natuur aanwezig zijn.

Door te mulchen krijgt onkruid geen kans om te groeien, daarnaast verbetert het de grondstructuur omdat beestjes (wormen, pissebedden) maar ook bacteriën en schimmels  in de mulch laag ermee aan de gang gaan.Daardoor krijg je meer humus in de grond. Wormen maken ook gangen in de laag wat weer goed voor het vochtafvoer is. Het beschermt de grond ook tegen vorst.

Je kunt dit doen om je tuin winterklaar te maken, maar ook en zeker als je wilt tuinieren via de permacultuur jaar rond op deze manier te werk gaan.Je legt de mulchlaag dan rond de gewassen. Dat geeft ook aanzienlijk minder onkruid, want waar mulch ligt kan geen onkruid komen. Ook houd de mulchlaag vocht vast en hoef je minder water te geven. Bovendien krijgt de grond zo continu extra voedingsstoffen.

Een aantal jaar terug zijn we begonnen om de tuin in de wintermaanden te mulchen, maar eigenlijk mulchen we als vanzelf ook steeds meer het hele jaar rond. Vaak gewoon met wat er voor handen is in de tuin op dat moment. In de winter doen we het wel extra met ook boombladeren,houtsnippers en dekken we het af.

goudsbloemmosterdkruid

Op dit moment staan er niet veel gewassen in de tuin. Toch kun je ook nu wel wat gewassen hebben zoals boerenkool,spruitjes en prei. Maar wij hebben hoewel we elk jaar anders voornemen toch vooral een zomertuin.

Wel zijn er wat gewassen spontaan opgekomen , en dat is altijd zo onverwachts leuk!

De meeste kruiden staan er niet meer, maar de rozemarijn staat in bloei. gelukkig komt het merendeel van de kruiden in het voorjaar als het goed is gewoon weer op. Ook heeft de gele mosterd zich op een andere plek uitgezaaid. Gele mosterd kun je behalve het zaad ook het blad heel goed eten, de smaak lijkt een beetje op rucola en is daar dus een goede vervanging voor. Lekker op een broodje gezond of in een salade!

Ook komen er kleine kropjes sla op, maar het is afwachten wat dit gaat doen en wat vooral de temperatuur gaat doen, op dit moment is het weer erg zacht. Nu kunnen we ze altijd nog even afdekken om het meer kans te geven.

Ook stond er nog een klein beetje goudsbloem wat nu thuis gezellig in een vaasje staat.

gelemosterdzaad

klaproos (papaver) zaad oogsten

De papaver bij huis is al even uitgebloeid, en alleen de zaad hulsels staan er nog. Deze vind ik ook mooi om te zien. Maar als ze lang genoeg staan, kun je heel eenvoudig zaad winnen. Als je de zaadbol zachtjes schud hoor je ze rammelen. Om de zaadbol heen zit een soort wiel met gaatjes. Je kunt heel eenvoudig de zaadjes er uit schudden. Wel voorzichtig anders valt het op de grond.

Papaver zaait heel goed zelf uit, maar wil je ze op een andere plek, of wil je er meer dan kun je dat heel eenvoudig uit de zaadbol halen. Daarna even laten drogen. Je kunt het ook eten, want dat is gewoon het welbekende maanzaad. Lekker op een zelfgebakken bolletje!

Een boek met lekkere thee recepten

Niets zo lekker als een momentje rust met een heerlijk kopje thee. Behalve lekker kan thee ook nog eens zeer heilzaam zijn. Je kunt natuurlijk zakjes kant en klaar  kopen, maar lekkerder is het meestal om losse thee te kopen. Je kunt er dan zelf verschillende combinaties van maken. Ook kun je heerlijke thee maken met kruiden uit de tuin of met specerijen, fruit en eetbare bloemen.

Als je wat inspiratie op wilt doen is dit een goed boek. Ik maak al jaren mijn eigen thee combinaties, maar in dit boek staan kruiden of combinaties waar ik niet op was gekomen. Erg lekker vind ik rozemarijn met kruidnagel,sinaasappelschil en wat honing. Het boek is verdeeld in diverse hoofdstukken, gedroogde thee, verse kruidenthee, heilzame thee maar ook staan er icetea in en zuivere longdrinks. Genoeg heerlijke drankjes dus om uit te proberen, maar leuker nog dat het je aan het denken zet om zelf wat te verzinnen.

Het boek heet gezonde thee en is geschreven door Fern Green

 

De kracht van kamille (chamomilla recutita)

kamile vf

 In onze moestuin, staat een kamille. Kamille is een eenjarig kruid wat wel makkelijk uitzaait, dus met een beetje geluk komt hij elk jaar weer terug.En wat doet hij het goed! Ik kan er elke keer weer van plukken. Kamille is een kruid met grote geneeskundige werking.

-kalmerend en verzachtend

-ontstekingsremmend

-krampstillend

-bevorderd de spijsvertering

Je kunt het gebruiken als thee,  aftreksel of als zalf op een onrustige, jeukende huid. Ik pluk bloemetjes die ik droog, deze zijn te gebruiken als thee maar ook kun je er dan een aftreksel van maken, om bijvoorbeeld te gebruiken bij ontstoken ogen, of ermee stomen bij verkoudheid.  Daarom altijd wel handig om wat van kamille in huis te hebben.

Hoewel niet vaak gebruikt kun je het ook in de keuken gebruiken, bijvoorbeeld door een salade.

Persoonlijk hou ik niet zo van de smaak van kamille maar het is goed te mengen met andere kruiden zoals salvia of lavendel. En kan dan een lekkere thee worden. Goed om een kopje te drinken voor het slapen gaan.

Maar ook heb ik bloemen op olie gezet om er later zalf of crème van te maken. Lekker als handcrème!

Wil je meer weten over de kamille? Kijk dan op deze site voor meer informatie.

Futloos haar of haaruitval? Gember in je haren!

 

Gezonde mensen verliezen ongeveer 150 haren per dag. Maar er zijn situaties waardoor dit aantal wordt vergroot. Dit kan onder andere door ernstige ziekte, zwangerschap, stress, overbelasting van het lichaam of medicijngebruik.
Heb je last van futloos haar of haaruitval
dan is het natuurlijk belangrijk om goed voor jezelf te zorgen, zorg dat je gezond eet en leeft.En kijk waar het vandaan kan komen. Het kan ook erfelijk zijn.
Maar je kunt daarnaast het probleem ook aanpakken door een haarmaskertje. En wel met gember, home made dus!
Gember stimuleert de bloedsomloop. En door je hoofdhuid met een gember in te wrijven zorg je ervoor dat bij je hoofdhuid de bloedcirculatie toeneemt.
Je hebt nodig:
1-2 eetlepels geraspte verse gember
Ongeveer 2 eetlepels jojoba olie of olijfolie.
Meng het door elkaar en laat het even staan.masseer dan je hoofdhuid ermee. Beetje knijpen in de gember. Het is even een prutswerkje. Daarna kun je het met iets afdekken. Een douchemutsje als je die hebt of een handdoek. Dan een minuut of tien laten intrekken.
Na en paar minuten voel je het warm worden.
Na een minuut of tien het goed uitspoelen en wassen, met niet te heet water.
Door de olie wordt het wel erg vet dus wel heel goed wassen.
Dit wel ongeveer twee weken om de dag doen, en ook daarna regelmatig herhalen. (bijvoorbeeld één keer in de week)
Zelf heb ik het gebruikt omdat ik haaruitval had door medicijngebruik. En het werkte verbazend goed.

Kruiden drogen voor de winter

Hoewel sommige kruiden nog lang of zelfs soms de hele winter door kunnen groeien, merk je dat veel kruiden nu toch minder van kwaliteit worden. In de moestuin groeien ze duidelijk beter dan bij huis.Een kwestie van goede grond denk ik. De bieslook in de moestuin is echt van geweldige kwaliteit en heeft vorige winter continu door gegroeid.

Maar om van de winter ook nog wat te kunnen gebruiken van kruiden die wel afsterven in de winter, en de tuin toch wat winterklaar te maken moet er toch wat gebeuren. Alle kruiden die het niet goed meer doen en verkleurd zijn knip ik af. Kruiden die het wel goed doen worden ook korter geknipt maar dan om te drogen of om in te vriezen.

Het drogen hoe doe je dat? Een aantal jaar terug heb ik een voedseldroger gekocht, die stond al lang op mijn lijstje, dat leek me zo geweldig. Kruiden drogen, tomaatjes, appel voor in de thee. De praktijk was wat minder,de kruiden verloren hun reuk en ook smaak. Het apparaat stond de hele dag aan, Minimaal zo’n zes uur, maar voor bijvoorbeeld tomaat ook wel het dubbele.

Voor mijn gevoel past het niet bij leven met de natuur als een apparaat zo lang aan staat, en duurzaam is het al helemaal niet. Daarnaast gaf het ook nog een hoop herrie. Dus heb ik hem maar de deur uit gedaan en droog ik nu gewoon aan de lucht. Scheelt ook nog eens een hoop ruimte want het was best een groot apparaat.

Nu droog ik het op een dienblad in een kaasdoek gewoon buiten onder een afdakje, de bedoeling is dat er niet te veel licht op valt maar wel de wind er door heen kan. Ik heb al een aantal dingen op deze manier gedroogd en ben wel tevreden met het resultaat. Je kunt het ook drogen in de oven, maar aan de lucht vind ik veel fijner, en tja ook natuurlijker en duurzamer. Een nadeel van deze manier is dat ik niet heel veel tegelijk kan drogen omdat daar de ruimte voor ontbreekt. Dus de komende weken doe ik steeds een gedeelte, ach dan kom je er uiteindelijk ook. En heeft ook wel weer iets relaxt.

Daarnaast knip ik wat klein en doe het in een potje voor in de vriezer.

Brandnetel en goudsbloem gaan op olie, om er later zalf mee te maken.

Kijk, zo kunnen we de winter wel door komen!

Dropplant (Agastache foeniculum)

Al even geleden, het was voorjaar liep ik in het tuincentrum langs de kruiden en zag ik een dropplant staan. Daar had ik al over gehoord en leek me erg leuk, en wie weet ook lekker. Deze heb ik op de tuin in mijn kruidentuintje gezet. Door omstandigheden ben ik al even niet in de moestuin geweest. Maar man heeft een bosje geknipt en mee genomen.De dropplant heeft prachtige paarse bloemen, en is ook nog eens heel erg lekker, het smaakt een beetje naar munt en anijs, en ja ook echt wel naar drop. Heerlijk in een kan vers koud water voor water met een smaakje, wel even laten trekken, en ook lekker als een kop thee.Zowel de bloemen als het blad zijn te gebruiken.

Eigenlijk denk ik dat je er nog veel meer mee kunt, maar daar ga ik even over nadenken. Als iemand nog wat leuks weet hoor ik het graag!

De plant trekt ook bijen en vlinders aan,  het is een mooie plant die ook in een  border prachtig zal staan. 

Het is een vaste plant,die graag zon heeft maar een niet te natte grond.Hij bloeit van juni tot september.

Klaproos lotion, hoe maak je dat?

Elk jaar heb ik wel wat klaprozen in de tuin, maar dit jaar zijn het er erg veel. Klaprozen of papaver wordt ook wel gezien als onkruid. Maar ze zijn zo mooi! En daarnaast hebben ze veel goede eigenschappen.Zo kun je het zaad gebruiken als maanzaad en helpt het tegen de hoest.Maar het heeft ook cosmetische eigenschappen, een kompres gemaakt van de bladeren van de klaproos brengt vermoeide ogen tot rust. En je kunt er een gezichtslotion van maken,goed voor de huid. Brengt de huid tot rust en geeft een gezonde tint.
Recept klaproos lotion
-15 gram klaproos blaadjes
-halve liter water.
In een pan even opkoken en als het afgekoeld is zeven.
Zonde van de klaprozen? Gister heb ik mijn tuin leeg geplukt en vandaag staan er weer andere klaprozen in bloei!
Het lotion voelt in elk geval lekker aan.

klaprooslotion 001.JPGv

Bernagie – Borago officinaal of gewoon komkommerkruid

Bernagie : kruid der blijheid (oude naam wales)
Soms vind je zomaar een cadeautje van de natuur (als je er oog voor hebt, eigenlijk heel vaak), zomaar in de tuin. Ik dacht al even wat is dat voor een mooie paarse/blauwe  plant .Mijn tuin is zeker in de zomer nogal wild.Maar ik vind dat leuk een wilde tuin, en hou wel van mijn oerwoudje..Er mag ook gerust onkruid in,als het elkaar maar niet verdringt, en dat is dan wel weer een uitdaging!
Maar dit is gewoon echt geen onkruid, dit is een medicinale plant, Bernagie, of ook wel komkommerkruid genoemd.Een plant dus met veel mogelijkheden, zo kun je er thee van trekken (goed bij verkoudheid en koorts), maar de bloemen ook eten in een salade, goed voor een blijde geest werd vroeger gezegd. Maar daarnaast kan het ook heel gezellig staan. Het smaakt licht naar komkommer, daar komt ook de naam vandaan.
Uit de naam officinaal blijkt dat de plant in de middeleeuwen voor medische doeleinden werd gebruikt. Vroeger werd de plant ook gezien als groente.
Je kunt de bloemen ook gebruiken als garnering op zoete gerechten, of ze besuikeren. Op een koude (alcoholische) drank kan het ook erg leuk staan.
Olie ervan is goed voor de huid. Je kunt het ook kopen als Borage olie, er wordt dan gebruik gemaakt van de zaden van de plant.
Maar ook een kanttekening, teveel inwendig gebruik is schadelijk. Dus niet elke dag op het menu, maar gebruik het met mate!
Ik heb hem dus net ontdekt in de tuin, maar ga zeker kijken wat ik er mee kan, hier wordt ik gewoon blij van! Misschien maar eens een kopje thee van zetten, of toch wat anders? Wordt vast vervolgd!

Bouillon”poeder”maken.

Koken zonder pakjes of zakjes vind ik geen enkel probleem, wat ik wel altijd gebruik zijn bouillon blokjes. Een aantal jaar terug had ik een recept om zelf bouillonpoeder te maken en dat beviel goed.Dat recept raakte ik kwijt en andere voldeden niet. Dus tijd om zelf wat samen te stellen.

kruidenbouillon 008.JPGo.jpgv

De kruiden in de tuin bloeien goed dus het één en ander geknipt. Bieslook, koriander, oregano, beetje munt, peterselie, basilicum en lavas. Kervel had ik niet staan, maar dat zal er ook lekker in zijn. De kruiden heb ik fijn gemaakt in de keukenmachine. En daarna tussen kaasdoek uitgespreid laten drogen.Ik heb gekozen voor drogen op de natuurlijke manier.Je kunt hiervoor ook een droogmachine of een oven gebruiken.Maar ik vind wel dat er dan veel reuk en smaak verloren gaat en de natuurlijke manier is ook veel natuurvriendelijker.Een droogmachine staat zo uren aan.En ach, ik had geen haast.Tussen kaasdoek dus op een dienblad en dan neerzetten op een liefst koele,droge en donker plek met als het kan wel wind. De tijd doet de rest.

kruidenbouillon 001.JPGo.jpgv