Pepernoten bakken!

 Vandaag is het 5 december en tijd voor een passend recept. Pepernoten, nee geen kruidnoten maar de echte taai taai pepernoten. Toch altijd het lekkerste echt van de bakker of zelf gemaakt. Zo heel anders dan de harde van de supermarkt. En eigenlijk heel eenvoudig om te maken en niet zo veel werk, wel moet het deeg een uurtje rusten. Dus….zelfs voor vanavond nog te maken!

Recept taai taai pepernoten

-250 gram zelfrijzend bakmeel

-125 gram honing

-ei

-1 eetlepel speculaaskruiden

-1 flinke theelepel gemalen anijszaad

-snufje zout

 

Alles door elkaar mengen en kneden met koude handen, niet te lang kneden want dan wordt de honing warm en erg plakkerig. Als het een goede bal is (is het te droog, dan een klein beetje melk erbij, is het te nat dan wat bloem toevoegen )afgedekt in de koelkast een uur laten rusten.

Van het deeg repen maken en dat in stukken snijden zodat je stukjes pepernoot krijgt. Daarna een kwartier in de oven op 180 graden.

 

Allemaal een fijne avond!

Een gedachte aan “Pepernoten bakken!

  1. Esther

    Die taai taai pepernoten zie ik haast nergens meer….die vond ik ook lekker. Maar de kruidnoten, nu in alle kleuren en geuren, horf ik niet…

Geef een reactie

%d bloggers liken dit: