Stokbrood met gegrilde groente en geitenkaas

Makkelijk recept

Vandaag een makkelijk gerecht wat we allemaal graag eten. Nu vind ik koken wel leuk, maar het is ook iets wat elke dag terug komt en dan is wat makkelijks wat we ook allemaal lusten erg handig. Makkelijk ook als er iemand later eet wat is ons huishouden regelmatig gebeurd.

Wat heb je nodig:

-stokbrood bruin of wit

-diverse groente (paprika, courgette, ui, venkel. champignon enz)

-pesto (zelfgemaakt of uit een potje)

-geitenkaas

Hoe maak je het?

De groente door elkaar op een bakblik leggen, erdoorheen wat kruiden, bv Italiaanse kruiden en er over wat olijfolie. Laten grillen, je ziet vanzelf wanneer het goed is. (Dit kun je ook heel goed op een ander moment al voorbereiden)

Brood doormidden snijden en insmeren met de pesto.

Als de groente klaar is dit er op leggen en wat geitenkaas heroveren.

Even in de oven tot het goed warm is.

(je kunt groenten gebruiken die je lekker vind, in plaatst van geitenkaas kun je ook blauwschimmelkaas gebruiken.)

4 gedachtes aan “Stokbrood met gegrilde groente en geitenkaas

Geef een reactie